Regenerar la comida. Evitemos desperdicio

Hoy venimos con una función súper interesante. La mayoría seguro que no habéis oído hablar de ella. Si amigos, hablamos de la función de regeneración de los hornos de vapor. Con el título del artículo, igual no a sido muy grande la sorpresa jaja.

Esta función es especial de los hornos de vapor 100% o de los hornos combinados con vapor. Consisten en una cocción mixta con vapor sin presión. Su objetivo es calentar el alimento cocinado previamente conservando sus cualidades nutritivas, de manera que, añadiendo un porcentaje de humedad se cree una atmósfera de vapor perfecta para ello.

Durante este proceso, las moléculas de agua hidratan los alimentos, regenerándolos y logrando así que parezcan recién hechos, a la vez que se calientan.

Esta función permite trabajar y cocinar con tiempo los platos y poder conservarlos en el congelador o el frigorífico sabiendo que, al sacarlos y aplicarles la regeneración en el horno, no perderán sus propiedades y estarán perfectos para servir, con un aspecto delicioso, como recién cocinados. Todo con una total seguridad alimentaria.

Además, como es la forma perfecta de regenerar las comidas que se hayan preparado de antemano y sin perder un ápice de su calidad, conseguiremos evitar desperdicios. Todo la comida que nos sobró, podremos disfrutarla más tarde como recién hecha 😉

Con esta función, tendrás en tu hogar una técnica muy utilizada por profesionales del sector gastronómico, como restaurantes o catering de banquetes. No sólo puede resultar muy provechosa a diario, sino en ocasiones en las que el volumen de cocinado aumenta, lo cual permite organizar mucho mejor todas las cocciones y posterior servicio de los platos.

Una función diez, para todo gran chef, ahora disponible para tu cocina.

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